肥而不腻脆皮香烤五花肉

1、梅菜先用水冲洗掉表面的糖，冲洗几次，尝尝淡口的就行，把水挤干，梅菜切粒。

2、猪肉先放盐抓匀，然后放在砧板上剁平。

3、把梅菜放上去，把梅菜跟肉全部融合起来。

4、剁好后把肉放碗里，加入一只鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

5、加入生粉、油抓匀。

6、冷水入锅蒸，水沸腾后15分钟就行。