蒜黄炒肉丝的步骤

1、主要食材：蒜黄、猪肉、姜、辣椒等食材

2、蒜黄洗净切段，蒜白和蒜黄分开放。干辣椒和姜分别切丝。

3、猪肉切丝，加入少许白胡椒粉、料酒、1茶匙生抽、适量水淀粉抓匀腌渍几分钟

4、腌渍好的肉丝中加入2小匙食用油拌匀

5、热锅凉油，放入肉丝滑炒。

6、炒至肉丝刚刚变色，把肉丝拨到一边，放入干辣椒丝和姜丝爆出香味。

7、爆出香味后，放入蒜白稍稍翻炒几下

8、翻炒均匀后放入蒜黄部分大火快炒。

9、倒入蒜黄部分快速翻炒均匀后关火，加入适量食盐。

10、再次拌炒均匀即可。