怎样做紫茄子好吃

1、将紫茄400g洗净切成片备用；

2、将辣椒100g洗净切成丝备用；

3、将大蒜5g去皮切成沫；

4、在锅中放入5g橄榄油；

5、将茄子片放入锅中摆好；

6、将茄子两面煎至金黄变软；

7、加入切好的辣椒；

8、加入切好的大蒜；

9、加入4g食盐；

10、加入100ml水，焖一会；

11、加入3g鸡精；

12、起锅，美味的紫茄就做好了。