尖椒干豆腐怎么做

1、干豆腐切成菱形条。

2、放入开水中，焯水，捞出，沥干。

3、2的生姜切片，1/2的生姜和大蒜剁碎。

4、红尖椒和绿尖椒清洗干净，切片。

5、猪肉清洗干净，切条，放入蛋清、食盐、淀粉和白糖，搅拌均匀。

6、锅内倒入食用油，加热，放入猪肉，炒熟，盛出。

7、锅内倒入食用油，加热，加入红尖椒、绿尖椒、生姜片、大蒜和生抽，炒香。

8、加入干豆腐和食盐，炒匀。

9、加入猪肉，炒匀。

10、加入水淀粉和胡椒粉，炒熟。

11、盛出，放凉。