1、准备食材和调味料：猪瘦肉200克（我是用的超市中已切好的，若选用刚上市的新鲜瘦肉味道更好）、青豆300克；生姜20克、大蒜瓣2瓣、豆瓣酱2茶匙、食盐1茶匙 、十三香调味料1/4茶匙。
2、瘦肉中放入豆瓣酱2茶匙、十三香调味料1/4茶匙（十三香调味料是我做荤菜的必备品，若没有可用白胡艳薪椒粉等代替哦 ，亲）。
3、拌匀后腌10分钟。
4、趁腌肉时把生姜冼净切成片状，大蒜瓣剥好皮后洗净切成片状。
5、点火座锅烧油，油烧至6成热时倒入腌好的瘦侧迅轿肉。
6、转中火，瘦肉在锅脂净中翻炒边炒边沿锅壁加一点点水可以使肉更嫩。
7、至瘦肉有点儿发白时倒入切好的姜片和大蒜片。
8、生姜和大蒜片在锅中炒香时倒入洗净的青豆。
9、放入一茶匙食盐。
10、把瘦肉、青豆、食盐混合均匀后倒入水，水量以没过瘦肉青豆为宜，煮5分钟后用筷子夹一个青豆尝一下有一点儿面面的感觉就熟了。
11、成品。
