土豆炖肉怎么做最好吃？

1、土豆去皮，切滚刀块，再放水里浸泡。肉切丁，由于我用的肉是冰箱冷冻拿出来的，所以切好后放锅里过了一遍水，再用清水冲洗干净。灯笼椒和蒜瓣切好备用。

2、锅烧热，放少量植物油，先把肥肉放入煸炒出油，再炒瘦肉，当然一定要加酱油，肉才好吃。

3、把土豆块放入翻炒片刻，放入蒜和盐，再加入开水，水量最好盖过土豆和肉，大火开始炖。

4、等到锅中水还剩一碗左右，放入灯笼椒，翻炒收汁。