如何做好吃的绿头鸭？

1、鸭肉焯完水待用，猪肉洗净切小块，酸豆角洗净切段。

2、铁锅热油放焯完水的鸭肉爆炒几遍加水、八角、十三香和盐焖煮，焖煮鸭肉18分钟后倒入酸豆角焖。

3、待焖煮鸭肉和酸豆角的水干后，淋入猪板油爆炒几遍闻到鸭肉香时淋入料酒拍入蒜米炒香就OK了。