美味青椒鸭掌

1、鸭掌洗净、切碎

2、少许卤料，煮半小时

3、捞出、沥干水分

4、青红椒切丁。

5、仔姜、大蒜切丁

6、锅中放入不多不少的油，约50-100ml；油温7成熟时放入姜蒜煸香

7、放入青红椒和少许花椒（因为家里没有青花椒，所以用干花椒代替，如有青花椒会更清香）

8、放入沥干水分的鸭掌，不断翻炒

9、加少许鸡精、生抽，起锅。一道集五香与麻辣一体的够味鸭掌出锅了。