怎么做铁锅炖鱼

1、准备食材，葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切段，八角

2、起锅热油放料

3、爆香八角辣椒葱姜蒜

4、放入鱼，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，半勺白糖

5、加入水与鱼齐平，加入一勺盐或适量盐、3-4勺香醋

6、大火烧开转小火慢炖40分钟

7、待汤汁粘稠关火出锅撒上些葱花香菜装扮一下出锅