文蛤蒸蛋怎么做

1、把400克文蛤用水清洗干净。

2、再泡在水中吐砂，吐砂时在水里滴3克油。

3、吐好沙的文蛤放到沸水中，煮到开口。

4、在杯中打入80克鸡蛋，打匀以后加入50克水。

5、加入冷却过后煮过文蛤的汤汁，搅拌均匀。

6、倒入容器中，把开口的文蛤放到蛋液中。

7、蒸锅水开后，把蛋液上锅。

8、盖上一个盘子。

9、盖上锅盖，大火蒸煮10分钟即可。

10、完成。