蒸武昌鱼怎么做？

1、将鱼头切掉，鱼尾斩断，把鱼背的一面切开。

2、再从相应的另一面切开，用力斩断鱼骨，轻切不要断。

3、将切好的鱼和鱼头放入碗中加入盐、料酒、抓匀腌制30分钟。

4、姜切丝，大葱切段，小米椒切段，香葱叶撕成葱丝。

5、葱姜铺在盘子底部，放入腌好的鱼和鱼头，上锅蒸8分钟。

6、取出淋上蒸鱼豉油，摆上小米椒、葱丝，淋上热油即可。