卤鸡爪的家常做法

1、将鸡爪的指甲用剪刀去掉。

2、锅里放清水，烧开后加入洗干净的鸡爪和姜片，煮3分钟左右.

3、捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份。

4、准备干辣椒，八角，姜块用刀背拍开。（家里只有这些材料，喜欢口味重点的可以加点香叶，桂皮，花椒等。）

5、热锅，放少许油，下鸡爪，干辣椒，八角，姜块和2茶匙的盐翻炒。

6、加入1汤匙的老抽上色。（这个很重要，鸡爪的颜色要好看一定要加酱油哦。）

7、加入少许糖，翻炒均匀。

8、加入1汤匙的料酒和少许水，先大火煮沸。再转中火焖煮20分钟即可。