1、首先我们需要黑米粉。这里的黑米粉是指纯黑米粉，可以在市场上买到。如果你买不到，你可以自己用破壁机来做。将100-200g黑米倒入破壁机的干磨杯中（左），选择破壁机的“干磨”程序，运行一次。你把黑米粉放在右边。虽然配方中只需要50克黑米粉，但用量太少，容易磨碎，所以建议一次磨碎100克以上的黑米，多余的面粉可以下次使用。
3、取出面团压平，分6份均匀揉匀。这是一个硬面团。注意每个面团的质地。
5、发酵30分钟后，面团会明显变大（我用的是Jun bake的蒸烤箱，但还没有上市。感兴趣的童鞋可以等一双11公顷）。
7、趁热吃吧！松软香甜的黑米馒头，来一口吗？
