土豆咖喱鸡怎么做？

首先将鸡腿去骨，切成小块，放入碗中，加入咖喱粉，盐，鸡精，姜，葱，拌匀，腌制20分钟，起锅烧油，倒入鸡肉，翻炒出香味，加入少许水，大火煮开，放入土豆，煮熟后盛出装盘，撒上辣椒圈和葱花即可。