凉拌空心菜的做法

1、准备空心菜

2、去掉黄叶和老的根茎，只留下空心菜的叶子部分洗净，清水浸泡反复冲洗

3、锅中少开水，水里放一点盐和油，放入空心菜叶焯水

4、变色后捞出

5、蒜切米粒大小，泡椒切碎，摆放在菜叶上，蚝油用汤匙淋在菜叶上

6、适量的橄榄油用手勺烧至冒烟，趁热浇在蒜米上即可，吃的时候拌匀