1、准备好所用的全部食材
2、将豆腐切成1cm宽，4cm*4cm大小的片状
3、切好的豆腐放入开水锅中煮沸
4、捞出控干水分备用
5、将控干水分的豆腐粘上面粉
6、放入油锅中，小火炸至两面金黄色，捞出控油备用。
7、将鸡蛋打入碗中，加入点盐打散。
8、倒入油锅中炒熟
9、将番茄、葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用
10、锅中放入少许油，当油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香
11、将切好的番茄放入锅中翻炒。
12、加入香菇酱，继续翻炒
13、把提前炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌
14、出锅前，放入木耳和盐
15、撒上香菜，关火装盘，这道菜就做好了。
