1、将糯米淘净后，放水浸泡至米酥（用拇指和食指轻轻一捻就能粉碎即可）
2、将泡好的糯米上笼蒸熟
3、将蒸好的糯米饭盛出加入少量凉开水，一来帮助降温，二来将米饭打散。放至温热（略高于体温，手放进去不烫感觉温暖即可）
4、将2g酒曲用一点点凉开水化开
5、将酒曲水倒入温热的糯米饭中，一边倒水一边搅拌
6、将拌好酒曲水的米饭盛入容器，同时压实
7、在压好的米饭中间用筷子捅一个洞出来，方便出酒
8、.放入酸奶机。因为酸奶的发酵温度要比酒酿的发酵温度高，所以普通酸奶机（没有单独制作酒酿功能的）做酒酿需要在底部垫一块折叠后约1艘早祓胂cm厚的毛巾以降低温度。通电约30个小时就好了!没有酸奶机可以用棉被捂盖，保持温度在30-40°c之间即可
9、大功告成
