茄子素炒豆角

1、茄子洗净，切成细条备用。

2、长豆角择好，洗净，切成段，放在沸水焯2分钟，捞出沥水。

3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入茄条、豆角翻炒熟。

4、倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后盛盘即可。