1、海蛎子事先准备好，将其仔细冲洗干净，控水切成小颗粒状，西葫芦1根，将其洗干净后，切去两头，然后将西葫芦用擦丝器擦成细丝；
2、处理好的西葫芦丝加上点食盐腌制10分钟，杀出其中的水，然后挤干其中的水分，将其切成小碎丁，同时香葱摘洗干净后切成丁，生姜切好才能末；
3、鸡蛋磕入碗中，加上点料酒打散，淋入锅中炒熟后盛出，香菜摘洗干净切成碎末，将处理好的所有食材放入一个容器中，加上花椒粉和食盐；
4、混合搅拌均匀即成馅料，面粉中分次少许加水揉成面团，盖上保鲜膜松弛一会，将其整理成饺子皮，放入馅料捏成饺子；
5、在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子开始煮，待将其煮熟后即可出锅享用
