煎藕夹的家常做法

1、猪肉末放在钢盆中，加入黄酒、盐、生抽、糖、白胡椒粉，生姜磨成泥再加入，用筷子搅拌至肉末略出浆状态即可。

3、一片藕夹需要连在一起的两片藕，两片中间不能切断。（第一刀不切到底，第二刀切到底。）

5、因为藕片是连刀片，可能底部没有夹到肉，可以取少许肉末填补一下藕的空洞。将所有的藕片都夹上肉末。

7、待藕夹接触锅子的那一面煎至金黄色，翻面，继续煎。