家常菜----素炒丝瓜怎么做

1、先把丝瓜的头尾去掉。

2、再打皮，丝瓜很好打的，只要有一把好削皮刀。

3、削皮后把丝瓜分成二半，再切成半圆形的薄片。用盘子装起来备用。

4、锅烧七成热爆香大蒜籽。

5、再把切好的丝瓜倒进去爆炒。

6、一般瓜类是一炒就炒出一些水分来的，所以一般就不加水了。

7、炒到差不多熟了，就放盐，放点淀粉水，一点鸡精，炒均匀就可以了。淀粉水是用生粉白糖加水调制而成。

8、关火，装盘。上桌开吃了。