凉拌面的做法（1）——番茄鸡蛋凉拌面

1、准备食材，新鲜的湿面条400g左右（2人-3人份的）、大番茄2个、鸡蛋4个。

2、番茄鸡蛋当然要先炒一下。准备工作：番茄洗净切成小块，鸡蛋液打散。

3、油放多点，大火炒鸡蛋。

4、炒好鸡蛋，放入番茄。注意：这是懒人版的，不分开炒。

5、大火边炒边加入一点糖和盐就OK了。

6、接下来，面条煮一下。方法：两点两开，即下入面条后，水开点冷水，再开再点，面条即熟。

7、面条捞出来过一下凉开水，找个碗盛好。

8、把番茄鸡蛋浇面条上，拌匀开吃。