香爆炒小油菜

1、油菜一朵朵摘下来，如果油菜白挺厚大的，用刀把白色的部分竖着划开，方便快炒。洗净，控水。

2、准备一粒大蒜，切成丝。红辣椒要干的小朝天椒（比较辣），拦腰横切开。

3、炒锅中倒入一勺花生油（是小勺哦），油冒烟，倒入准备好的红辣椒，随后放入油菜，中大火不停翻炒，当白色地方变成绿色了，加入蒜丝，盐，鸡精，准备出锅。