水煮肉片的做法分享

1、做法：1，瘦肉切片，加生粉，料酒，少许盐拌匀。2，黄豆芽洗净，放开水烫熟捞出沥干水分备用。

2、3，肉片放入煮开水的锅里，快速用筷子划开每片肉，快速捞出沥干。4，锅里放少量油，烧热后放入葱蒜蒜片，花椒，干辣椒，一勺豆瓣酱翻炒。

3、5，倒入适量高汤或者开水，烧开后放入肉片煮熟，放盐，胡椒粉和鸡精。6，把锅里的汤和肉片放在黄豆芽的汤碗里，辣椒面均匀撒在肉片上，另起锅烧油，烧滚后淋在辣椒面上放葱花。