1、准备各种材料，冬瓜带皮切成小块，薏米一次性炒好，用保鲜盒装起来，用的时候抓一把直接下锅了，很方便。
2、羊肉切成一口大小的块，冷水下锅煮一滚，焯水可以去掉血沫，煮汤更清新更美味。
3、之后把焯过水的肉块清洗干净备用。
4、电炖锅提前加水煮上，羊肉煮好后下锅，把薏米也一起下锅，如果有时间的话可以把薏米提前泡水，泡过后更好煮烂。如果没有提前准备，直接下锅也没有问题。
5、大火烧开后转小火煲90分钟，煲到60分钟的时候加上冬瓜，再煮30分钟就可以了。
6、煮好的汤很鲜很好喝，不加调料都很美味。当然了，因为个人口味会有差别，盛出来的时候往锅中加一点儿盐和菌菇粉也是可以的。
