猪肚鸡的做法

1、把所有药材放入鸡肚子里，然后把鸡塞入猪肚里面，再用针线缝好

2、清洗猪肚，把猪肚放入锅中，加半锅清水煮滚，再煮2分钟，取出过凉水，猪肚里的粘液就没了，然后用菜刀刮去白膜。

3、放入砂锅煲2个小时，用筷子扎得进去了，差不多就好了，

把猪肚鸡夹出来晾凉后斩块

切好的猪肚鸡再放入砂锅内煲10分钟，最后调味

4、鸡不一定要塞进猪肚里，猪肚小，鸡大很难塞的，当然也可以把鸡斩块再塞进去就容易多了。