家常肉末嫩豆腐做法

1、把豆腐和原材料切好，淀粉加点水调节一下

2、锅里加适量的油，把豆腐适量煎一下，喜欢冷一点的豆腐，煎的时间短一点，喜欢老一点的豆腐可以把两面都煎到金黄色，当夜也可以一面金黄色一遍不用煎。捞出豆腐

3、放入蒜头、姜粒、小米椒

4、加入肉末和蒜苗

5、下入豆腐适量的翻炒一下

6、加点开水，盖上盖子，闷个几分钟就可

7、加入淀粉水收水，在加入葱、盐和味精，翻炒一两分钟就可以起锅了