1、首先我们需要准备好所有食材，将籽乌洗干净，抽去软骨（就是籽乌身体里面一个像塑料的东西）。
2、然后切好生姜，大蒜，装好醪糟，锅内烧水，籽乌过水一分钟左右，过水后控干水分。
3、随后起锅烧油，放入姜，辣椒干，花椒，倒入籽乌翻炒，加料酒翻炒，加醪糟继续翻炒。
4、最后加入蚝油，在加辣椒继续翻炒，最后加香菇酱翻炒收汁，收汁完成后装盘就完成了。
1、1.首先将籽乌洗净，抽去软骨，切好姜蒜装好醪糟，锅烧水，籽乌过水一分钟。
2.起锅烧油，放姜，辣椒干，花椒，倒籽乌翻炒，加料酒，醪糟继续翻炒。
3.最后加蚝油，在加辣椒翻炒，加香菇酱翻炒收汁，收汁完成后装盘就完成了。
