做油条是用泡打粉好还是用酵母粉好

1、做油条用泡打粉好，泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更加的蓬松，吃起来口感更加酥脆。

2、泡打粉是可以用在食品添加剂里面的，做油条的时候，一定要将面发好，这样做出来的油条才能达到蓬松效果，而且泡打粉的剂量要适量。

3、在我们做油条时，面团一定要充分发酵两次，醒一次，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。

4、而且油条胚不能做的太细太薄，否则油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。