四川红油豆瓣酱的做法

1、把所有材料都准备好。

3、现在处理霉豆瓣：用清水稍冲下，煮锅水，把豆瓣放入煮一下马上捞出。然后用白酒泡上一天一夜，时不时翻一下。‍

5、把姜也搅碎，跟盐，花椒一起混合，把豆瓣也一起拌好；最后加些菜油拌匀。‍