1、 苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净。
2、沾上酱就可以吃了。
1、苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎。
2、往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开。
3、在放一些面粉和一些水，把他们搅拌成糊状，稠稀适中。
4、平底锅置火上，过热后，倒入一大勺面糊，转动锅，使面糊均匀铺开。
5、等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可。
1、 苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分。
2、放盐、白糖、生抽、醋。
3、热锅凉油，油5成热，放花椒，爆香，去掉花椒。
4、把花椒油浇在放好调料汁的苦菜上，拌匀即可。
