隔水鸡的做法

1、主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；

3、一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；

5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；

7、蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。