怎么做荠菜肉丸汤

1、荠菜清理干净。

2、肉馅拌入一个鸡蛋、料酒、盐，搅匀。

3、锅中放入清水适量，下肉丸（肉丸用小勺挖进凉水锅中）。让肉丸随锅中水的温度慢慢飘起来。

4、锅开后，撇去浮沫，放入点料酒、荠菜。

5、开后放入鸡精。放入盐调味，准备出锅。

6、汤碗中放入香油，倒入汤碗中，上桌