1、鸡肉块冷水放入锅中。
2、放入几片姜片。
3、加入1勺料酒。
4、水开后，捞出鸡肉备用。
5、起锅热油，下入适量冰糖。
6、小火将冰糖炒出糖色。
7、将鸡肉下锅翻炒。
8、鸡肉翻炒至金黄，加入姜片和大蒜。
9、加入1勺豆瓣酱。
10、加入1勺蚝油。
11、加入1勺老抽。
12、翻炒1分钟后倒入板栗继续翻炒。
13、加入一大碗开水，水要没过板栗。
14、盖盖后开中小火，炖煮20分钟。
15、开盖后加入1勺盐。
16、加入适量青、红椒圈。
17、加入青椒，翻炒均匀。
18、大火收汁，煮至熟透即可。
19、一道美味的红烧板栗鸡肉就做好了。
