香椿青椒炒鸡蛋

1、青椒洗净后去籽去楴，切碎。香椿先用水烫一下后捞出切碎（我这里是冷冻的香椿），大葱清洗干净后切成葱段。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入青椒，翻炒一会后倒入香椿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。接着打入两个鸡蛋，快速的翻炒让蛋液与菜均匀混合。

3、待翻炒至蛋液凝固、菜快速的时候加入葱段，翻炒均匀就可以盛出装盘了。