1、韭菜洗净,切末。
2、干虾仁用清水泡二小时,泡好后切末。
3、锅里水烧开,放粉条煮十分钟。
4、煮好的粉条放凉水里过凉,控干水份切小段。
5、鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。
6、炒锅油烧热,倒入鸡蛋液滑散炒碎。
7、放虾仁和鸡蛋炒匀
8、把韭菜末和粉条放盆里,炒好的鸡蛋凉透放盆里,加盐、鸡精、花椒粉、生抽、植物油拌匀。
9、盆里放入适量面粉,2/3用热水活面,1/3用凉水活面,把两种面揉在一起,揉匀,醒二十分钟。
10、醒好的面团揉成长条,揪成大小均匀的面剂子,用擀面仗擀成面片。
11、放入适量的馅
12、用手把面片四边捏成面褶
13、把馅饼放案板上用手压扁
14、电饼铛加热,刷上油,把饼丕均匀的摆到锅里。
15、一面煎好后,翻面在煎另一面,两面煎至金黄即可。
