酒精肝是肝硬化的一种并发症，大多是由于长时间过量饮酒导致，很多男性朋友最容易患上这种病。这种病的危害是比较大的，不可轻视，而且其可能会引一些消化系统疾病和肝病，要及时治疗。
那么，酒精肝的食疗是如何进行的呢？酒精性脂肪肝病人如不能戒酒，可用以下食疗方解除酒精毒性并促进肝损伤康复。
姜汁菠菜治疗酒精肝：
菠菜250克，生姜25克，食盐2克，麻油3克，味精、醋、花椒油备1克。凉拌，佐餐食之。该方能通肠胃生津血，解酒毒。
八珍醒酒汤治疗酒精肝：
莲子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，红枣20克，及精盐少许，加水煮成较稀的水果羹即服。该方有解酒功效，可作酒后醒酒饮用。
橘味醒酒汤治疗酒精肝：
橘子和莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少许，加1000毫升水煮熟，分次服完。该方也有解酒功效。
白糖煮藕粉治疗酒精肝：
每次用藕粉30~50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
白糖煮菱角粉治疗酒精肝：
每次用菱角粉30~50克，加白砂糖适量，加水煮成稠糊状服食。可解酒和中，助脾气，缓肝气。
橄榄酸梅汤或橄榄煲冰糖治疗酒精肝：
前者为每次用鲜橄榄（连核）60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水3碗煎成l碗，去渣加白糖适量调味饮用。后者为每次用鲜橄榄（连核）10枚，略捣烂，清水2碗，煲至l碗，去渣，慢慢饮咽。均可清热解毒，生津止渴，解毒和醒酒。
另外，柚、海带、绿豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁、浓茶水等食物也有解除酒精中毒的功效。
中医根据该病不同病变阶段的病机演变特点和辨证论治原则，大致分为湿浊中阻，湿热蕴结，寒湿困脾，肝郁脾虚，肝阴不足等证型，分别采用除湿和中，清热利湿，温中化湿，疏肝健脾化湿，活血化瘀，养阴柔肝，等法治疗，如辨证准确，用药得当，取得良好的效果。
