1、韭菜猪肉馅:将猪肉剁成肉馅，加入切好的韭菜，再加入盐、鸡精、蚝油、酱油和胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
2、菠菜叶洗净切小放入料理机，加入清水（150毫升）搅拌成菠菜汁。南瓜去皮洗净切小放入九阳料理机，加入清水（150毫升）搅拌成南瓜汁。
3、紫甘蓝切小放入料理机，加入清水（150毫升）搅拌成紫甘蓝汁。
4、分别过滤备用
5、面粉分成3份（200克一份），分别慢慢加入蔬菜汁用筷子搅成面絮揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置10分钟
6、将菠菜面团擀成饺子厚度的薄片，用饺子模具压出饺子皮。南瓜和紫甘蓝面团做法同样
7、包入馅料。
8、包成自己喜欢的形状。南瓜和紫甘蓝饺子做法同样。
