1、第一步：把瘦肉洗净，去掉筋膜，切成小块。
2、第二步：把肉放在锅中，水没过肉一指，加上葱，姜，花椒，八角，料酒，大火煮开，期间不断地撇去煮肉的浮沫，转中火直到煮熟（12分钟左右）用筷子能戳穿肉即可。
3、第三步：把煮好的肉取出，用漏勺空干水分，沥干。
4、第四步：把沥干的肉放到结实的保鲜袋内，用擀面杖敲打或压松至碎片状。
5、第五步;把敲碎的肉片放到面包桶里，依次加上盐，糖，油，生抽，搅拌均匀。
6、 第六步：把面包桶放进面包机内，开启肉松程序，45分钟时加上白芝麻，一小时美味的肉松就做好了。
