1、猪肉馅最好是自己剁，比外面买的现成的更加干净卫生。
2、剁好的肉馅加入葱姜末和五香粉，盐进行搅拌。搅拌均匀以后放在一边入味。
3、平底锅加入食用油，油热了以后准备摊蛋饼。
4、鸡蛋打散以后，倒在平底锅里面左右转的均匀了，凝固成熟即可。
5、摊好的蛋饼，放在案板上晾的不烫手为宜，准备包肉馅。
6、把猪肉馅均匀的铺在鸡蛋饼上面，卷起来。
7、卷好的鸡蛋饼用手指按压瓷实了，就准备蒸。
8、鸡蛋卷上锅蒸10-15分钟，把肉馅蒸熟。
9、蒸熟的鸡蛋卷再次放在案板上面，切成小段即可食用。
10、外表精美，内里丰富，薄薄的蛋饼中，裹着鲜香滑嫩的肉馅，保管让你吃过之后赞不绝口。
