1、把食材切碎
先将菜花切碎，鸡胸肉切成丁，接着再加入一个蛋清、盐、糖、白胡椒粉、料酒、面粉用手将它抓匀然后备用，再把虾仁切成小丁。
2、准备一些配料
再放入一点料酒和白胡椒粉抓匀，然后再准备一些什锦蔬菜、紫甘蓝和蒜末、姜末，接着在锅里加油放入鸡蛋翻炒。
3、把食材炒熟
然后再把鸡胸肉倒进去翻炒然后放在碗里，接着再把虾仁炒至变色放在碗里，接着锅留底油放入葱末和蒜末爆香。
4、翻炒出锅
然后把什锦蔬菜倒进去翻炒，再放入菜花翻炒均匀，接着把煮好的配料倒进去一起翻炒，加入一些盐调味，然后就可以出锅了，出锅后加入紫甘蓝即可食用了。
