1、所有鸡蛋放入锅中，向锅中放入恰好没过鸡蛋的水，然后加入大约一大汤勺的盐。
2、一边煮的同时，一边用筷子轻轻滚动鸡蛋，这样煮好后的蛋黄就会在蛋的正中央。
3、水开后改用小火再煮10-15分钟，然后用冷水冷却。记住，如果煮的时间过长，蛋黄就会变黑，不好吃。
4、煮好的鸡蛋变凉后再剥皮，这样更容易，剥出的皮完整。
5、不要拿箱刚出来的鸡蛋马上就煮，应该拿鸡蛋放在水中让恢复到常温后再煮，这样鸡蛋不容易裂开。
6、最后提醒鸡蛋选择要点，最好是新鲜的，判断方法：将鸡蛋放入盐水中，如果鸡蛋漂浮起来，这样的鸡蛋就不能吃了。
