1、扇贝用刷子清洗干净，用小刀沿着开口处撬开一个小缝隙贴着贝壳隔断扇贝柱。
2、将扇贝取出，清除杂物，去除内脏。
3、将洗干净的扇贝摆放到烤盘。
4、将蒜剁成蒜蓉，小葱切成葱花，彩椒切小粒。
5、锅中放少许油下入一半的蒜蓉小火炒至金黄色。
6、将炒好的蒜蓉铺放到扇贝上，上面再铺一层生蒜蓉，放几粒彩椒点缀。
7、将青豆去壳煮熟。
8、放入料理机中，放少许橄榄油。
9、放入淡奶油和胡椒粉，打成泥状。
10、放入烤箱200度热风大概8分钟左右
11、将打好的豌豆酱挤入到扇贝中，可放少许葱花。
12、趁热食用最佳。
13、很鲜。
14、豌豆酱单吃也很美味。
