1、先将1个新鲜凤梨横切下1/3作为盖子，用小刀在2/3凤梨肉上，稍微划几刀，用小勺将凤梨肉挖出并沥干多余果汁，备用
2、5只虾仁去除虾线洗干净，切成小段
3、将1根香肠横切一刀后，切丁备用
4、将挖出来的凤梨肉，切块备用
5、小奶锅中加水煮沸，将各10克的三色蔬菜（青豆 玉米 胡萝卜丁）简单抄水，捞出备用
6、用刚刚的三色蔬菜汤继续将虾仁烫熟
7、热锅，热油，将1个鸡蛋打散加入炒熟，放入切好的香肠、葡萄干同炒
8、在将杂菜、虾仁、凤梨肉放入拌抄
9、最后加入备用的泰国米饭炒匀
10、然后加入咖喱粉、糖、胡椒粉和盐继续均匀翻炒
11、全部炒好后盛入2/3凤梨内
12、最后撒下肉松和腰果粒，摆盘即可
