精品面包系列（一）蜜豆土司

Vincent也要Avatar一下

好多天没写博了，原因有而二。1.确实比较忙；2.杂七杂八的面包做了不少，主要是研究粗粮面包，虽然拿得出台面，但是不好吃，就不推荐了。所以搁置了那么多天。面包做久了，操作更加熟练了，觉得以前做的真不怎么样，所以才写了这么一个题目，当然可能在未来的某一天看这段时间做的面包也不咋的，这种可能性也是有的，哈哈，但这说明我在进步啊，朝着更专业的方向发展。刚才学生在qq里问,smilence是什么意思，弄得我一阵紧张，没有人难倒过我啊，这回真有点不知所措。但我态度还是好的，不能不懂装懂。答案比较雷人，说是smile+silence，笑而不语的意思。哈哈，原来是雷人的chinglish.说起chinglish，我还真有很多笑话，不过今天就此打住，严肃点，毕竟是精品面包系列啊，怎么有点无厘头的感觉！

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说起蜜豆土司，这也是vincent最喜欢的一款面包之一。吃到面包里的蜜豆，好像尝到了童年吃5分钱的赤豆冰棍时的感觉，很棒哦。既然自己做，我就大肆的放蜜豆吧，一次过足瘾。

配方：高粉260g 干酵母4g 白糖30g 盐3g 鸡蛋45g 牛奶130g 黄油30g 蜜豆半斤

步骤：1.把除了黄油和蜜豆以外的所有原料放入面包机搅拌10分钟，放入黄油搅拌50分钟直至第一次发酵结束。

2.整形。擀面杖擀长，铺上蜜豆后用擀面杖压一下，注意卷起来时一定一定要拉紧，不然烤好后蜜豆和面之间会有很大空隙。这是我总结出来的经验，一定要听啊。

3.最后发酵。烤箱预热220.有人问为什么要预热，因为不预热，把吐司盒直接放进烤箱在设定温度的话，面团会疯长，最后可能影响面包的质量，所以一定要预热，这样高温下，酵母马上会被杀死，不会发怎么大，所以为什么先前发到8、9分满就够了。

用擀面杖把密豆压紧

拉紧，卷好。可以在桌子上再稍微滚一下。

摆个pose

和中餐放一起，感觉有点异样

vincent，这回免费做模特

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