1、金针菇洗净后去根，用手轻轻分成N小份（注意不要弄散）备用。
2、清水煮沸后，将金针菇倒入，心中默数15秒，待金针菇微微变色变软即刻捞出，放凉备用。
3、大蒜剁碎，鲜小米辣切小备用
4、锅中放油烧热，依次将蒜泥、鲜辣椒、剁椒放入炒香（小火）再加入酱油、白糖、饮用水少许，开大火煮沸。
5、煮沸后调制小火，再加入少许胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精。（不喜欢吃胡椒花椒的盆友可以不放，最好用小砚汨枰镖勺尝尝味道再放盐）
6、最后将抄好的金针菇倒入汤中，关火，拌一拌！
7、最后，装盘，喜欢吃香菜的盆友还可以放些香菜点缀，这道菜就大功告成了！
