西柚为什么是苦的

1、品种原因西柚是从国外引进的，柚子和柑桔的杂交品种，西柚本身就酸甜中会带有点苦，这属于正常情况。

3、被冻伤西柚有很多柚皮苷，这些物质带有苦味，在保存过程中出现被冻伤的情况，西柚中的柚皮苷就会随柚皮渗透到果肉里面，西柚会带有苦味。