清蒸腊鱼的做法

1、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。

2、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

3、盛出装入碗中，将豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上，上锅蒸20分钟即可。

4、家常蒸腊鱼的成品图。