白卤猪肚的做法

1、猪肚加盐清洗干净，冷水下锅加葱姜 白酒煮出血沫捞出；

2、焯好水的猪肚继续冷水下锅，加葱段 大蒜 螃蟹 甘草 花椒 八角 香叶 白芷 白胡椒粉 砂仁 白糖 腐乳 白酒 盐 姜片；

3、大火煮开转小火慢炖2个小时之后浸泡一晚，切片码入盘中。