南乳排骨的做法

1、排骨洗净吸干表面水分，蒜头拍扁。

2、炒锅加油烧至五成热，下排骨煎至表面微黄捞出；

3、底油小火下葱蒜煸香，锅内放入四块红曲腐乳、两大勺腐乳汁、料酒、生抽、冰糖适量清水烧开。

4、大火煮开，小火焖煮至排骨酥软，最后大火汤汁基本收干装盘，浇上剩余的汤汁。